高星级饭店运营与管理专业创办于1992年，是学校的重点建设专业，根据职教高考专业分类，学校进行专业整合，开设了高星级饭店运营与管理专业，参加酒店管理类职教高考，按照高考大纲开设课程。经过多年的发展，聚集了强大的师资力量，积累了丰富的办学经验，形成了鲜明的办学特色。高星级饭店运营与管理专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。突出技能培训，学生在学习期间，接受酒店、宾馆的餐
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